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成功の秘訣です。よく蟹の旬ということを言いますが、蟹は年中いつでも獲っていいものではなく、省令で定められる解禁日に従って漁をしなければなりません。無秩序な乱獲を防ぐためにも、品種によりますが9月や11月など秋頃に解禁日が設定されており、漁をその期間のみに抑えるという取り決めになっているのです。旬の蟹をタイムリーに味わおうと思えば、漁解禁の情報をニュースやネットで知っておくことを意識してください。
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